Complementando:
Para nós, amantes da cerveja, a contribuição da
Abadessa foi a descoberta da utilização do lúpulo. A mais antiga fonte
escrita sobre a
plantação de lúpulo remonta ao início da Idade Média. O plantio de
lúpulo foi mencionado pela primeira vez no ano de 763 d.C. em
Geisenfeld, na região de Hallertau (sul da Alemanha, que ainda hoje é o
mais importante centro de produção, responsável por cerca de 25% da
produção mundial). Entretanto, a descrição da capacidade antisséptica do lúpulo foi
descrita no ano de 1153 d.C. por Hildegard von Bingen, com
as palavras “putredines prohibet in amaritudine sua“ (seu amargor evita
a deterioração).
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