Pessoal,
Vamos falar hoje sobre o armazenamento da sua cerveja.
Alguns fatores são importantíssimos: temperatura, iluminação e posição da cerveja.
A menos que você compre uma cerveja feita para envelhecer na garrafa, o ideal é armazená-la em um local frio, seco, escuro e em pé.
No calor, a cerveja envelhece precocemente e sendo, em geral, uma bebida fresca e jovem, queremos bebê-la com o sabor mais próximo possível da sua fabricação.
O lúpulo é muito sensível e reage facilmente à luz, perdendo completamente seus sabores e aromas quando a cerveja é exposta. Por isso, grande parte das garrafas de cerveja são da cor âmbar (marrom). As cervejas com garrafas verdes e transparentes possuem lúpulos modificados para que sejam mais resistentes.
Devemos deixar a cerveja em pé, pois o líquido em contato com o ar e com a tampinha pode gerar oxidação, alterando o sabor e a qualidade da cerveja.
Já as cervejas com rolha de cortiça, não correm este risco.
Então, de acordo com o mestre cervejeiro da cervejaria Brooklin, o melhor lugar para se armazenar cerveja é a geladeira, local mais frio, seco e escuro que temos em casa!
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